Ingrédients :
- 125 gr Farine
- 80 gr Beurre
- 4 Œufs
- 20 cl Eau
- 1 sachet Sucre vanillé
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 cuil. à soupe Sucre glace
- 1 cube Levure de boulanger
Les pets de nonne sont de délicieux beignets soufflés sucrés.
Le recette des pets de nonne
Préparez la pâte à beignet
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre et le sucre vanillé. Hors du feu, ajoutez la farine et le cube de levure écrasé ,dans la casserole et mélangez avec une spatule. Si votre pâte est trop liquide, n’hésitez pas à la remettre sur feux doux une minute pour faire évaporer un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte se décolle d’elle même du fond de la casserole.
Puis, versez la pâte dans un bol (à température ambiante) et ajoutez progressivement les œufs tout en mélangeant énergiquement.
Faites les beignets
Jeter de petites boules de cette pâte à beignet dans de l’huile bien chaude. Vous pouvez former les pets de nonne avec une cuillère ou bien avec une poche à douille si vous en possédez une. Les pets de nonne gonflent beaucoup à la cuisson, donc veillez à ne pas en mettre trop en même temps dans le bain. N’hésitez pas à le tourner en cours de cuisson (souvent ils remontent à la surface du bain d’huile et ne cuisent que d’un côté si on n’y touche pas). Laissez dorer les beignets quelques minutes et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace avant de les servir. Je les déguste tièdes ou froids, avec du Nutella ou de la confiture.
Super recette, ces delicieux 🙂
c’est delicieux, facile et rapide mon mari aime bien
hum très bon
un pet de nonne c’est simplement de la pate a choux frite … la methode que tu utilises pour faire ta pate pourrait etre amelioree. Si ca marche, tant mieu, mais t’aurais de meilleurs resultats avec une vrai pate a choux.
Coucou,
Je recherche une recette qui s’appelle « Pupperschen » mais depuis que vous avez ce nouveau site, je ne la retrouve pas. L’avez vous toujours avec un different nom?
C’est vrai qu’en mettant à jour le site, certains titres ont pu changer, et je m’en excuse! Je pense que la recette que vous recherchez est tout simplement celle-ci, dont le titre Pupperschen (peu connu) a dû être remplacé par quelque chose de plus « parlant » 😉
pour faire les pets de soeur j ai du sucre normal en granule et de l extrait de vanille en liquide quel quantiter de chaques item pour faire un sachet de sucre/vanille.
merci bien a vous normand d
Vous pouvez mettre deux cuillères à café de sucre en poudre et ajouter 3 ou 4 gouttes de vanille liquide. La vanille liquide est parfois forte en goût, attention au dosage!
Bonjour ! Vous ne mettez pas de levure ?
Effectivement, il manque la levure! Erreur réparée tout de suite
bien mieux avec la levure met très bon merci
Bonjour, combien mettez vous de levure svp ? Car je ne la vois pas dans la recette. Merci.
Merci d’avoir fait remonter cet oubli! Je vous conseille un cube de levure de boulanger. Toutefois, si vous n’en avez pas, vous pouvez utilisez un sachet de levure chimique.
Bon appétit!