Obtenez des beignets croustillants et légers grâce à cette recette de beignets sucrés!
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- A la date du
- 23 janvier 2015
- 220 gr
- Farine
- 2 cuil. à soupe
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Levure
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 2
- Œufs
- 1/2 verre
- Lait
- 1 cuil. à soupe
- Alcool
Les püpperchen sont des beignets qui nous viennent d’Alsace. Il s’agit de beignets sucrés assez rapide à réaliser.
A noter : dans cette recette, la cuillère à soupe d’alcool est facultative.
La recette des beignets sucrés rapides, également appelés Püpperchen
Préparez la pâte à beignets sucrés
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, la levure, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Formez un puits au centre et cassez-y les œufs, ajoutez l’arôme (l’arôme est facultatif, si vous en mettez il peut être : cognac, rhum, etc, et/ou éventuellement des zestes d’orange ou de citron, et/ou encore de la fleur d’oranger, selon vos goûts!). Ajoutez progressivement le lait, puis mélangez énergiquement la pâte à beignet, jusqu’à l’obtention une pâte bien homogène et lisse.
Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Attention toute de même à ne pas obtenir une pâte trop liquide avec laquelle vous risquez d’avoir des difficultés pour former les beignets
Laissez reposer
Laissez reposer la pâte environ 20 minutes, à température ambiante, protégée par un linge.
Jetez les beignets dans l’huile
Puis, dans un bain d’huile de friture bien chaude, déposez à l’aide d’une cuillère à soupe, de petites portions de pâte à beignets et laissez dorer.
Attention
Ils gonflent beaucoup à la cuisson alors ne les entassez pas trop dans le bac à friture (au risque d’avoir un seul énorme beignet^^).
Pour finir
Égouttez les beignets et réservez-les sur une feuille de papier absorbant.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, juste avant de les servir. Je déguste les beignets sucrés tièdes ou froids avec un peu de confiture ou du Nutella.
Facile et rapide, c’est la recette que je choisis pour Carnaval !
Je viens de faire les beignets, la recette est top j’adore ça fait des beignets plein a l’intérieur ! j’ai pris de cuillère à soupe et j’ai fait la même manipulation que lorsqu’on fait des quenelles et ça fait de beaux beignets!
Excellente recette. Je viens de la tester. Merci
je viens de préparé votre recette cé trop géniale, le beignet est remplir mais en plus il est pas trop sucré et super léger merci
Succulente recette!!! les beignets sont bien rempli et moelleux à souhait un vrai régal !! recette très rapide à faire et hyper simple n’hésiter pas a tester…
Je suis entrain d’essayer la recette…je vous dirai mon point de vue…A +
Moi et mon papa ont n’a fait. Cette recette.que moi et mon papa avons adoré MERCI
Recette délicieuse!!! Je viens de la faire en diminuant les proportion de moitié.
A recommander!!
délicieux merci
félicitation bonne recette de beignets dorante
genial je viens de les faire un regal pour tte la famille et tres bon tiede
Super !!! vient d’en faire une trentaine , et n’en reste que 8 !!!!
simple et rapide je viens tout juste d’en faire!! trop top merci!!!
La pate a l’air top d’après les commentaires… seulement dans les ingrédients je ne vois ni lait ni levure contrairement à ce qui est indiqué dans la recette… suis-je la seule à l’avoir remarqué ? ou est-ce un bug ?
Jespere que la pate sera réussie malgré tout.
Merci pour votre observation! Erreur réparée tout de suite, mille excuses
je me prepare pour faire cette recette qui m’a l’air delicieuse pour ma famille juste un soucis le verre d’eau tiede…il faut le mettre quand?…je vais essayer sans..en esperant ne pas la rater
Vous allez voir que sans le verre d’eau, la pâte est assez épaisse. Ajoutez un peu d’eau pour la rendre plus liquide, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ou est quand met on l’eau merci
Versez l’eau avec l’œuf, l’huile et les arômes. Dosez l’eau pour obtenir une consistance homogène assez épaisse.
Merci pour la recette. En deux temps, trois mouvements, j’ai preparé le gouter. C’est simplement parfait!
J’ai rajouté des fruits, pommes, bananes…..
Excellent!!!!!
je suis en train de les faire les mienne son rapplapla et croustillante pourquoi?
Alors peut être n’avez-vous pas laissé la pâte reposé assez longtemps! Pensez aussi à mettre de l’eau un peu tiède, l’eau froide peut empêcher la pâte de prendre une bonne une bonne constitution 😉
Jsp avoir un bon résultat. Je viens de faire la pâte
Très bon. pour le verre d’eau c’est pas la peine avec la fleur d’oranger sa suffit
Je suis entraian de es faire et je vous donerai mon point de vue tout-a-l’heure
je vais essayer
la recette a l’air bien, mais je ne vois pas l’huile et l’eau tiède ni dans les ingredients ni dans la preparation, pouvez SVP nous donner la mesure de l’huile??
merci
J’ai changé récemment la recette pour une qui me semble mieux et dans laquelle il n’y a pas d’huile, ni d’eau. Les ingrédients sont, comme indiqués, : lait (120ml), levure(1 sachet), farine (220gr), œufs (2), sucre vanillé, sucre en poudre (2 ou 3 cuil. à soupe), arômes (une cuillère à soupe d’alcool, fleur d’oranger, etc.). Bonne dégustation!
je les ai fait mais le souci c qu ils ont degonfler une fois retires du feu mais le gout est tres bon…
Génial !!! Humm un régal
j,ai pas encore essayé mais d,après ce que je viens de voir ça m,a convaincu on va se régaler c,est sûre merci
Excellent, je les est fait a la pomme et comme j’avais des pruneaux et des pêches nous avons gouter et bien c’est très bon,merci pour la recette de la pâte a laquelle j’ai ajouter du rhum arranger vanille de nos iles bien aimé …
Bonsoir et bon dimanche! Une question par rapport à la levure. 1 sachet de levure chimique ou levure boulangère? Merci pour la réponse, Giulia
Sophie, je viens de manger tes beignets… je dois dire que je ne suis pas satisfaite…je suis super heureuseee!!!!!!!!!!!! Trop bons!!! Mon mari et moi on a bien apprécié ta recette!!! Merci encore!
Les deux font l’affaire!
je les ai fait, ils sont super bon merci
Très bonne recette, je l’ai adoptée
1ère fois que je faisais 1 pâte à beignet. La recette est toute simple et les beignets délicieux! Merci!
Simple et rapide…je teste mais avoir de doute sur le résultat: je suis sûre que ce sera très bon! Merci pour cette recette.
Fait sur un coup de tête et franchement superbe recette! j’aime beaucoup et ma compagne aussi 😀
Bonsoir, j’ai fait la recette pour le goûter des enfants mais j’ai mis un kilo de farine car nous sommes nombreux, j’ai tout x 4 mais j’ai arrondi , recette parfaite super bon, je les ai fait à la vanille tout le monde a adoré merci beaucoup