Beignets sucrés rapides

Obtenez des beignets croustillants et légers grâce à cette recette de beignets sucrés!

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220 gr
Farine
2 cuil. à soupe
Sucre en poudre
1 sachet
Levure
1 sachet
Sucre vanillé
2  
Œufs
1/2 verre
Lait
1 cuil. à soupe
Alcool
Beignets sucrés rapides

Les püpperchen sont des beignets qui nous viennent d’Alsace. Il s’agit de beignets sucrés assez rapide à réaliser.

A noter : dans cette recette, la cuillère à soupe d’alcool est facultative.

La recette des beignets sucrés rapides, également appelés Püpperchen

Préparez la pâte à beignets sucrés

Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, la levure, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Formez un puits au centre et cassez-y les œufs, ajoutez l’arôme (l’arôme est facultatif, si vous en mettez il peut être : cognac, rhum, etc, et/ou éventuellement des zestes d’orange ou de citron, et/ou encore de la fleur d’oranger, selon vos goûts!). Ajoutez progressivement le lait, puis mélangez énergiquement la pâte à beignet, jusqu’à l’obtention une pâte bien homogène et lisse.

Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Attention toute de même à ne pas obtenir une pâte trop liquide avec laquelle vous risquez d’avoir des difficultés pour former les beignets

Laissez reposer

Laissez reposer la pâte environ 20 minutes, à température ambiante, protégée par un linge.

Jetez les beignets dans l’huile

Puis, dans un bain d’huile de friture bien chaude, déposez à l’aide d’une cuillère à soupe, de petites portions de pâte à beignets et laissez dorer.

Attention

Ils gonflent beaucoup à la cuisson alors ne les entassez pas trop dans le bac à friture (au risque d’avoir un seul énorme beignet^^).

Pour finir

Égouttez les beignets et réservez-les sur une feuille de papier absorbant.

Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, juste avant de les servir. Je déguste les beignets sucrés tièdes ou froids avec un peu de confiture ou du Nutella.

Facile et rapide, c’est la recette que je choisis pour Carnaval !

41 commentaires

  1. anneso a dit le novembre 6, 2010

    Je viens de faire les beignets, la recette est top j’adore ça fait des beignets plein a l’intérieur ! j’ai pris de cuillère à soupe et j’ai fait la même manipulation que lorsqu’on fait des quenelles et ça fait de beaux beignets!

  2. jojo77 a dit le février 15, 2011

    Excellente recette. Je viens de la tester. Merci

  3. cathy a dit le octobre 20, 2011

    je viens de préparé votre recette cé trop géniale, le beignet est remplir mais en plus il est pas trop sucré et super léger merci

  4. jessica a dit le novembre 17, 2011

    Succulente recette!!! les beignets sont bien rempli et moelleux à souhait un vrai régal !! recette très rapide à faire et hyper simple n’hésiter pas a tester…

  5. Fidela a dit le novembre 26, 2011

    Je suis entrain d’essayer la recette…je vous dirai mon point de vue…A +

  6. Clara et Franke Penin a dit le janvier 14, 2012

    Moi et mon papa ont n’a fait. Cette recette.que moi et mon papa avons adoré MERCI

  7. Anne-Françoise a dit le janvier 30, 2012

    Recette délicieuse!!! Je viens de la faire en diminuant les proportion de moitié.
    A recommander!!

  8. virginie a dit le février 1, 2012

    délicieux merci

  9. bradouce a dit le février 8, 2012

    félicitation bonne recette de beignets dorante

  10. SAMAH a dit le février 19, 2012

    genial je viens de les faire un regal pour tte la famille et tres bon tiede

  11. LAURENE a dit le mai 20, 2012

    Super !!! vient d’en faire une trentaine , et n’en reste que 8 !!!!

  12. vicky a dit le juillet 8, 2012

    simple et rapide je viens tout juste d’en faire!! trop top merci!!!

  13. priss a dit le avril 28, 2013

    La pate a l’air top d’après les commentaires… seulement dans les ingrédients je ne vois ni lait ni levure contrairement à ce qui est indiqué dans la recette… suis-je la seule à l’avoir remarqué ? ou est-ce un bug ?
    Jespere que la pate sera réussie malgré tout.

  14. Sophie a dit le avril 30, 2013

    Merci pour votre observation! Erreur réparée tout de suite, mille excuses

  15. gwendoline a dit le mai 1, 2013

    je me prepare pour faire cette recette qui m’a l’air delicieuse pour ma famille juste un soucis le verre d’eau tiede…il faut le mettre quand?…je vais essayer sans..en esperant ne pas la rater

  16. Sophie a dit le mai 1, 2013

    Vous allez voir que sans le verre d’eau, la pâte est assez épaisse. Ajoutez un peu d’eau pour la rendre plus liquide, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

  17. JUEN a dit le août 21, 2013

    Ou est quand met on l’eau merci

  18. Sophie a dit le août 21, 2013

    Versez l’eau avec l’œuf, l’huile et les arômes. Dosez l’eau pour obtenir une consistance homogène assez épaisse.

  19. louvet a dit le août 29, 2013

    Merci pour la recette. En deux temps, trois mouvements, j’ai preparé le gouter. C’est simplement parfait!

  20. elsol a dit le octobre 17, 2013

    J’ai rajouté des fruits, pommes, bananes…..
    Excellent!!!!!

  21. moi a dit le octobre 20, 2013

    je suis en train de les faire les mienne son rapplapla et croustillante pourquoi?

  22. Sophie a dit le octobre 20, 2013

    Alors peut être n’avez-vous pas laissé la pâte reposé assez longtemps! Pensez aussi à mettre de l’eau un peu tiède, l’eau froide peut empêcher la pâte de prendre une bonne une bonne constitution 😉

  23. Vanessa a dit le novembre 27, 2013

    Jsp avoir un bon résultat. Je viens de faire la pâte

  24. Brigitte a dit le décembre 1, 2013

    Très bon. pour le verre d’eau c’est pas la peine avec la fleur d’oranger sa suffit

  25. adnan a dit le décembre 7, 2013

    Je suis entraian de es faire et je vous donerai mon point de vue tout-a-l’heure

  26. tony a dit le décembre 12, 2013

    je vais essayer

  27. lioness a dit le janvier 20, 2014

    la recette a l’air bien, mais je ne vois pas l’huile et l’eau tiède ni dans les ingredients ni dans la preparation, pouvez SVP nous donner la mesure de l’huile??
    merci

  28. Sophie Dulac a dit le janvier 20, 2014

    J’ai changé récemment la recette pour une qui me semble mieux et dans laquelle il n’y a pas d’huile, ni d’eau. Les ingrédients sont, comme indiqués, : lait (120ml), levure(1 sachet), farine (220gr), œufs (2), sucre vanillé, sucre en poudre (2 ou 3 cuil. à soupe), arômes (une cuillère à soupe d’alcool, fleur d’oranger, etc.). Bonne dégustation!

  29. myriam a dit le avril 8, 2014

    je les ai fait mais le souci c qu ils ont degonfler une fois retires du feu mais le gout est tres bon…

  30. Ninoushe a dit le mai 14, 2014

    Génial !!! Humm un régal

  31. diedhiou a dit le mai 30, 2014

    j,ai pas encore essayé mais d,après ce que je viens de voir ça m,a convaincu on va se régaler c,est sûre merci

  32. Franck a dit le juillet 14, 2014

    Excellent, je les est fait a la pomme et comme j’avais des pruneaux et des pêches nous avons gouter et bien c’est très bon,merci pour la recette de la pâte a laquelle j’ai ajouter du rhum arranger vanille de nos iles bien aimé …

  33. JujaFranck a dit le août 3, 2014

    Bonsoir et bon dimanche! Une question par rapport à la levure. 1 sachet de levure chimique ou levure boulangère? Merci pour la réponse, Giulia

  34. JujaFranck a dit le août 3, 2014

    Sophie, je viens de manger tes beignets… je dois dire que je ne suis pas satisfaite…je suis super heureuseee!!!!!!!!!!!! Trop bons!!! Mon mari et moi on a bien apprécié ta recette!!! Merci encore!

  35. Sophie Dulac a dit le août 3, 2014

    Les deux font l’affaire!

  36. Emilie a dit le août 19, 2014

    je les ai fait, ils sont super bon merci

  37. Liliane Aganga a dit le novembre 5, 2014

    Très bonne recette, je l’ai adoptée

  38. abu a dit le novembre 23, 2015

    1ère fois que je faisais 1 pâte à beignet. La recette est toute simple et les beignets délicieux! Merci!

  39. BOULERY-BEGE Marielle a dit le août 28, 2016

    Simple et rapide…je teste mais avoir de doute sur le résultat: je suis sûre que ce sera très bon! Merci pour cette recette.

  40. Pyschoswolf a dit le février 22, 2017

    Fait sur un coup de tête et franchement superbe recette! j’aime beaucoup et ma compagne aussi 😀

  41. Sophie a dit le novembre 11, 2018

    Bonsoir, j’ai fait la recette pour le goûter des enfants mais j’ai mis un kilo de farine car nous sommes nombreux, j’ai tout x 4 mais j’ai arrondi , recette parfaite super bon, je les ai fait à la vanille tout le monde a adoré merci beaucoup

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