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Détails :

Temps de préparation
8 mins

Temps de cuisson
10 mins

Nombre de parts
6 parts

Beignets pouvant être servis en Accompagnement
Difficulté Facile

Ingrédients :

  • 150 gr Farine de quinoa
  • 3 Œufs
  • 20 cl Lait
  • 1 cuil. à soupe Huile
  • 2 cuil. à soupe Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 sachet Sucre vanillé

Cette recette vous permet d’obtenir de la pâte à frire sucrée (beignets de fruits) ou salée (beignets de légumes, beignets de poisson…). Le tout sans gluten bien sûr!

Beignet sans gluten

Mélangez

Commencez par casser les 3 œufs en séparant le blanc des jaunes. Conservez les blancs et mettez les jaunes dans un saladier. Battez les jaunes en omelette et ajoutez le lait, le sel et l’huile. Mélangez bien, puis incorporez progressivement le sucre et la farine de quinoa. Travaillez la pâte au fouet et mélangeant vivement.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Préparez les beignets

Vous avez au préalable préparé et débité en morceaux de tailles moyennes les ingrédients que vous souhaitez faire frire : salée ou sucré, aubergines, courgettes, crevettes, fruits, etc. Enrobez vos ingrédients de la pâte à beignet obtenue et plongez-les dans un bain d’huile bien chaude.

Pour finir

Laissez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’ils obtiennent une jolie couleur dorée. Réservez vos beignets sans gluten sur une feuille de papier absorbant.

Les autres recettes de beignets avec Farine de quinoa Huile Lait Œufs Sel Sucre Sucre vanillé

8 Commentaires

  • Bilmoquette dit :

    Bonjour,

    Peut-être une incohérence ?
    Vous dites d’ajouter le sucre mais il n’y a pas de dosage de sucre dans les ingrédients de la recette.

    Cordialement

  • Sophie dit :

    Excusez moi! Erreur réparée : 2 cuillères à soupe de sucre, plus éventuellement un sachet de sucre vanillé. A ajuster selon vos goûts!

  • Plantier Jacqueline e dit :

    Bonjour,
    Quelle autre farine sans gluten puis-je utiliser à la place de celle de quinoa ?
    Merci

  • Sophie Dulac dit :

    Bonjour,
    excellente question! La farine de riz fonctionne très bien aussi, notamment pour une pâte sucrée comme celle-ci. Vous pouvez également mélanger cette farine de riz à de la fécule de maïs et de la farine de sarrasin.
    N’hésitez pas à me dire quelle farine vous avez choisi et si vous êtes satisfaite du résultat 😉

  • Maud dit :

    Bonjour,
    Pour la pâte salée dois-je mettre quand même le sucre?

  • Karine dit :

    Moi j utilisé de la farine de sarazin ????

  • Sophie Dulac dit :

    Bonjour,
    pensez à bien sûr a retirer le sucre dans la version salée 😉

  • BARONCELLI dit :

    Bonjours.Moi j’utilise de la farine de riz et de la farine de pois chiches.5 cuielleres à soupe de farine de pois chiche et 3 de farine de riz.. oeuf se poivre et une pincée de bicarbonate.

    La pate est tres croustillante.

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