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Détails :

Temps de préparation
20 mins

Temps de cuisson
6 mins

Nombre de parts
8 parts

Beignets pouvant être servis en Goûter
Difficulté Facile

Ingrédients :

  • 500 gr Farine
  • 100 gr Beurre
  • 1 sachet Levure
  • 5 Œufs
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuil. à soupe Rhum

La recette des merveilles nous vient des région Aquitaines et Poitou-Charentes. Il s’agit d’un beignet traditionnellement servi pour Carnaval.

A noter : dans cette recette, le rhum est facultatif. Il s’agit d’un arôme que vous pouvez remplacer par de la fleur d’oranger par exemple.

La recette des Merveilles

Préparez votre pâte

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure et le sel. Formez un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et éventuellement le rhum. (Vous pouvez également mettre du zeste de citron et/ou de la fleur d’oranger, selon vos goûts). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte à beignet homogène et bien lisse. Travaillez la pâte, et étalez-la au rouleau sur le plan de travail fariné.

Découpez vos beignets

Une fois étalée, votre pâte doit faire environ un demi centimètre d’épaisseur. à la pointe d’un couteau, découpez dans la pâte les formes que vous souhaitez. Vous pouvez également utiliser des emportes pièce.

Pour finir

Jetez vos morceaux de pâte dans le bain d’huile bien chaude. Retirez vos beignets lorsqu’ils ont pris une jolie couleur dorée et déposez-les sur une feuille de papier absorbant. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les servir tièdes ou froid.

Comment déguster les Merveilles ?

La recette des Merveilles est à réaliser habituellement lors de Mardi Gras (9 Février 2016). Toutefois, ces beignets sont tellement savoureux que je les réalise aussi bien le reste de l’année 😉 Je les sert au goûter accompagnés d’un peu de confiture.

Les beignets de Mardi gras

Les autres recettes de beignets avec Beurre Farine Levure Œufs Rhum Sel

13 Commentaires

  • Frederique Jamet dit :

    Voilà les beignets de ma mère, les merveilles! Merci
    J’en fais dès demain

  • Davand dit :

    Recette simple facile a réussir je dirais au maman après midi avec les enfants bonne occupation il n’y a pas de temps de repos pour la pâte elles sont bonne et croustillantes a refaire top!!!

  • mylène Boisnard dit :

    Bonjour , les merveilles de mon enfance , je ne me souvenais plus si on devait mettre du sucre dans la recette , je vais en faire aujourd’hui , merci

  • Sophie Dulac dit :

    Bonjour,
    j’espère que ces beignets seront à la hauteur de vos souvenirs! N’hésitez pas à nous dire ce que vous avez pensé de la recette.

  • maumyj dit :

    La recette est bonne , merveille moelleuse et croustillante , non lourde ni grasse, j’ y ai rajouté un peu de sucre dans la pate pour sucré moins après cuisson.

  • Karima dit :

    C’est très bon et surtout que mes filles ont fourré ces merveilles avec nutella. C’est vraiment délicieux.

  • sophie bouche dit :

    Bonjour, je viens de réaliser votre recette … hummmm quel régal !!! simplement parfaite ,et j’en ai essayé des recettes! simple et délicieuses ces merveilles . un délice approuvé egalement par mes enfants .
    Merci

  • Doublein dit :

    J’adore vos merveilles, par contre je rajoute du sucre.

  • Gaëlle dit :

    Super recette facile a faire j’ai rajouté 100g de sucre dans la pâte

  • Lopez dit :

    J’espère que je vais réussir la recette pour moi cela est une première

  • Nanou dit :

    Super recette qui a eu bcp de succès
    merci encore

  • Bartolini dit :

    Bonjour je voudrais savoir si c’est de la levure chimique qu’il faut mettre merci

  • Sophie Dulac dit :

    Bonjour,
    Oui je vous conseille d’utiliser de la levure chimique.

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