Beignets Alsaciens, les Schenkeles

De délicieux beignets sucrés

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
6 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
8 parts
Type d'aliment
Dessert
Posté par
A la date du
200 gr
Farine
100 gr
Sucre
1 cuil. à soupe
Fleur d’oranger
1 cuil. à café
Sel
60 gr
Beurre
2  
Œufs
4 cuil. à soupe
Crème fraiche
65 gr
Poudre d'amande
Beignets Alsaciens, les Schenkeles
Les beignets Alsaciens, les Schenkeles sont à traduire littéralement par  » cuisse de dames » de par leur forme dodue! Toujours est-il que c’est un délice!

Recette de la pâte à beignets Alsaciens

Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à temps que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faites fondre votre beurre et incorporez-le à la préparation, avec la farine, la poudre d’amande, le sel et la fleur d’oranger.

Travaillez la pâte et intégrez-y la crème fraîche.

Ensuite, couvrez la pâte d’un torchon et laisser reposer 2h.

Préparation  et cuisson des Schenkeles

Étalez votre pâte, puis formez des petits boudins d’un peu près 5 cm de long.

Ensuite faites chauffer votre huile à 180° puis plongez vos petits boudins de pâte à beignet dedans. Laissez cuire 6 minutes.

Sortez – les, égouttez – les sur du papier essuie tout.

Nota: je les saupoudre de sucre glace agrémenté d’une pointe de cannelle et c’est un délice!!

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