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Détails :

Temps de préparation
30 mins

Temps de cuisson
8 mins

Nombre de parts
4 parts

Beignets pouvant être servis en Plat
Difficulté Modéré

Ingrédients :

  • 600 gr de filets de morue
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu de persil haché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Commencer par dessaler les filets de morue.

Comment dessaler la morue ?

Utilisez un grand récipient que vous remplissez d’eau. Mettez vos filets de poisson dans une passoire et installez cette passoire dans le récipient d’eau. Laissez reposer ainsi durant 6 à 8 heures et changeant l’eau régulièrement (3 ou 4 fois).

Puis dans une casserole…

faites cuire à l’eau les pommes de terre et les filets de poisson. Une fois cuite, préparez la morue : retirez les arrêtes et la peau. Écrasez à la fourchette les pommes de terre et mélangez-les avec le poisson émietté. Ajoutez l’ail écrasé, le persil haché, le sel, l’huile d’olive, le poivre et les œufs. Mélangez bien l’ensemble.

Formez les beignets de morue

Formez des boules de cette préparation en vous aidant d’une grande cuillère. Puis faites frire jusqu’à ce que les beignets de morue aient une belle couleur dorée.

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