Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Y creuser un puits, et ajouter les deux œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez avec soin pour obtenir une pâte assez épaisse et onctueuse. Couvrez d’un linge et laisser lever 1h30 à température ambiante.
Préparez les beignets
Disposez la pâte sur une surface farinée, et l’étaler grossièrement de manière à ce qu’elle fasse 1 centimètre d’épaisseur environ. Découpez des disques de pâte à beignets. Au choix, prendre du Nutella, ou faire fondre doucement dans une casserole 150gr de chocolat pâtissier avec 50gr de beurre (pour qu’il ne re-durcisse pas trop). Au centre de chaque disque de pâte, déposez une cuillère de chocolat fondu ou de Nutella ou confiture Puis refermez avec un autre disque de pâte à beignet. Mouiller les bords pour qu’ils restent soudés et ne s’ouvrent pas dans le bain de friture. A l’abri, laissez à nouveau lever 1h à température ambiante.
Et pour finir…
Plongez les beignets dans l’huile de friture chaude (160/170°) et laissez cuire environ 8 minutes par série de beignets. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace. A déguster chaud ou froid !
Une petite question pour cette recette que je recherchais et que j’ai retrouvée avec beaucoup de plaisir : il me semble qu’on peut faire cuire ces beignets au four si mes souvenirs sont bons . Qu’en pensez-vous.
La recette est super par contre elle maque de sucre . Je la conseille vivement aux lecteurs de ce site 🙂 !
peut ton faire la pate la veille ?
Troi p´tit chats, troi p´tit chats……