Tempura de crevettes

Préparez la pâte à tempura Battez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il mousse légèrement. Ajoutez l’eau bien glacée, puis la […]

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
8 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
4 parts
Type d'aliment
Accompagnement
Posté par
A la date du
1  
Blanc d’œuf
16  
Crevettes
75 gr
Farine
25 gr
Maïzena
1 pincée
Sel
Tempura de crevettes

Préparez la pâte à tempura

Battez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il mousse légèrement. Ajoutez l’eau bien glacée, puis la farine et la Maïzena. Mélangez rapidement réservez bien au frais jusqu’au moment de réaliser les beignets.

Décortiquez (mais gardez la queue) les crevettes ou grosses gambas. Faites chauffez l’huile de friture. Trempez gambas dans la pâte à tempura et déposez les dans le bac de friture. Laissez cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées. Une fois cuites, déposez les beignets de crevettes sur une feuille de papier absorbant.

Servez chaud.

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