Beignet de chou-fleur

Commencez par faire cuire le chou-fleur dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.

Préparez la pâte à beignets

Versez la farine et la Maïzena dans un saladier. Ajoutez l’ail écrasé, le persil, le paprika, le gingembre, le sel et le poivre. Mélangez et ajoutez finalement les œufs. Vous devez obtenir une pâte homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu de lait si votre pâte vous paraît trop épaisse.

Enrobez les têtes de chou-fleur dans la pâte à beignet et déposez-les dans un bain d’huile bien chaude. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets de chou fleur soient bien dorés. Déposez-les sur une feuille de papier absorbant à la fin de la cuisson.

Servez chaud, en accompagnement d’une viande ou d’une salade.