Beignets de tomates à la grecque : Tomatokeftes

Excellente et originale cette recette de beignet de tomate! Recette qui nous vient de Grèce et que l’on appelle également “tomatokeftes”.

Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
10 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
8 parts
Type d'aliment
Accompagnement
Posté par
A la date du
500 gr
Tomates
2  
Oignons
10 cl
Bière blonde
1 bouquet
Menthe
5 cuil. à soupe
Farine
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Beignets de tomates à la grecque : Tomatokeftes

Le beignet de tomate est une recette que j’aime réaliser en été avec des fruits bien mûrs.

Coupez, mélangez

Coupez les tomates et les oignons en petits cubes. Dans un grand saladier, mélangez les cubes de tomates et d’oignons, et versez-y la bière.

Assaisonnez

Ajoutez le sel, poivre et la menthe finement hachée, selon vos goûts.

Préparez les beignets

Ajoutez la farine de manière à obtenir une pâte épaisse et collante. Avec une grande cuillère, faites de petites boules de pâtes que vous déposez dans l’huile bien chaude. Faites dorer les beignets en les retournant régulièrement.

Comment déguster le beignet de tomates ?

Le beignet de tomate accompagnement parfaitement vos salades composées. Je propose quelques sauces pour l’accompagner, notamment une sauce piquante.

Peut-on éviter de mettre de la bière dans cette recette?

S’il y a des recettes de beignets où l’on peut facilement substituer la bière par d’autres ingrédients, je vous le déconseille sur cette recette. Sachez toutefois que la bière, une fois préparée et cuite en friture, ne contient quasiment plus un gramme d’alcool actif.

5 commentaires

  1. leila a dit le avril 30, 2012

    j’a pas encore essayé mais svp moi je bois pas de l’alcool alors puis je remplacer du lait a la place de la bière ????
    merci

  2. Sophie a dit le août 6, 2012

    Oui, on peut tout à fait remplacer la bière par du lait, cependant la bière permet d’obtenir une pâte très légère 😉

  3. Christiane a dit le septembre 9, 2013

    Il existe de la biere sans alcool.Je pense que cela devrait faire l’affaire!!!!!! 🙂

  4. mercet a dit le septembre 30, 2014

    Les beignets de tomate sais vraiment très bon, avec une salade vert, avec sauce harissa très légère. Miam miam le soir devant la télévision, sais une idée a l’apéro

  5. Eynard Pierre-Alexandre a dit le septembre 3, 2019

    bonsoir , pour simplifier le problème avec la bière , vous pouvez la remplacer par de la levure chimique ou du levain frais
    pour le levain frais le résultat sera meilleurs que la bière et aucun problème pour les personnes ne buvant de l’alcool ou étant allergique
    un passionner de la cuisine du monde , rien ne se perd au potager et au verger tout se transforme

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