Beignet de tofu

J’adore ces petites croquettes de tofu que j’ai découverte à Bali. Elles sont souvent servies en accompagnement d’une salade.

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
10 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
8 parts
Type d'aliment
Accompagnement
Posté par
A la date du
200 gr
Tofu
2 cuil. à soupe
Lait
6 cuil. à soupe
Farine
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
2  
Œufs
1 cuil. à soupe
Sésame
Beignet de tofu

La recette du beignet de tofu est simple et rapide à réaliser.

Croquettes de tofu

Préparez la pâte

Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige tandis que vous jetez les jaunes dans un grand saladier. Battez les jaunes en omelette. Ajoutez le lait, la farine et le sésame. Assaisonnez selon vos goûts. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à beignet.

 

Préparez vos beignets

Enrobez vos cubes de tofu de la pâte à beignet et plongez-les dans un bain d’huile bien chaude. Laissez- les dorer dans l’huile puis réservez-les sur une feuille de papier absorbant.

Comment déguster le beignet de tofu ?

Ces croquettes de tofu peuvent être servies avec une sauce soja. Vous pouvez servir le beignet de tofu en apéritif sur un pic, ou en accompagnement de vos plats et salades composées.

Qu’est ce que le tofu ?

Le tofu est une pâte blanche de soja. Certains l’appellent le fromage de soja. Le tofu est d’origine chinoise. Il occupe effectivement une place importante dans l’art culinaire asiatique. Le tofu, étant un concentré de soja, contient une grande quantité de protéines végétales, ce qui en fait un aliment clé dans le régime végétarien.

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