Beignet de calamars

Découvrez cette recette toute simple pour réaliser de délicieux beignets de calamars

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
5 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
8 parts
Type d'aliment
Apéritif
Posté par
A la date du
1 cuil. à soupe
Huile d'olive
25 cl
Bière blonde
200 gr
Calamars
125 gr
Farine
1  
Œuf
Beignet de calamars

La recette des beignets de calamars

Préparez la pâte à beignet

Versez la farine dans un grand bol et formez un puits au centre. Jetez-y les jaunes d’œufs et réservez les blancs dans un récipient à part. Bâtez les jaunes en ajoutant l’huile d’olive. Bien mélanger, puis incorporer progressivement la bière. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une belle pâte à beignet, bien homogène.

Montez le blanc d’œuf en neige…

et les incorporer délicatement à la première préparation.

Préparez vos calamars

Lavez vos calamars et découpez-les en rondelles ou en morceaux de taille moyenne. Enrobez vos morceaux de calamars avec la pâte à beignet et jetez-les dans l’huile bien chaude. Laissez vos beignets de calamars dorer uniformément. Puis sortez-les de la friture et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Dégustez chaud. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce salsa, idéal à l’apéritif !

2 commentaires

  1. john a dit le 17 h 15 min
    pourquoi on met la biere et comment on peut le remplacer.
  2. Sophie Dulac a dit le 10 h 35 min
    La bière permet d'obtenir une pâte plus légère. Certains la remplace par de l'eau pétillante

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