Pâte à beignet sans lait

Recette de beignet sans lait

Préparez vos ingrédients

Découpez en cubes les ingrédients choisis pour vos beignets. Cette pâte à beignet convient aussi bien pour les beignets sucrés (fruits, chocolat, etc) que les beignets salés (poissons, crevettes, légumes, etc)

Préparez la pâte

Cassez les œufs et jetez les jaunes dans un saladier, tandis que vous réservez les blancs. Battez les jaunes en omelette et ajoutez progressivement le lait de riz, le sel et l’huile. Mélangez soigneusement tout en incorporant le sucre et la farine. Bâtez la pâte au fouet pour mélanger vivement. Vous devez obtenir une pâte assez homogène et bien lisse. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Préparez vos beignets

Enrobez vos ingrédients avec la pâte à beignet obtenue. Plongez vos beignet dans un bain d’huile bien chaude. Laissez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’ils obtiennent une jolie couleur dorée. Réservez vos beignets sans lait sur une feuille de papier absorbant.