Pâte à beignet salée

Cette recette est une base idéale pour tous vos beignets salés, de légume ou de poisson

Temps de préparation
5 mins
Temps de cuisson
8 mins
Difficulté
Facile
Nombre de parts
8 parts
Type d'aliment
Accompagnement
Posté par
A la date du
25 cl
Bière blonde
250 gr
Farine
2  
Œufs
1 cuil. à soupe
Huile d'olive
Pâte à beignet salée

Cette pâte à beignet salée est idéale pour réaliser toutes sortes de beignets salés tels que beignet de courgette, beignet d’aubergine, beignet de crevette, etc

Mélangez

Dans un bol, mêler la farine, le sel. Creuser un puits dans la farine, et verser les deux œufs battus, l’huile d’olive. Mélanger avec soin pour avoir une belle pâte à beignet. Tout en remuant, ajouter peu à peu la bière jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Attention

Pensez à faire une pâte à beignet plus épaisse si vous faites des beignets de légumes qui renferment beaucoup d’eau.

Faites les beignets

Enrobez les ingrédients que vous souhaitez faire frire (courgette, aubergine, fleur de courgette, crevettes, poisson, etc)  et jetez les dans un bain d’huile bien chaude.

Par quels ingrédients puis-je remplacer la bière?

Si vous souhaitez éviter la bière dans votre recette, vous pouvez la remplacer par du lait dans lequel vous avez mélangé un sachet de levure de boulanger.

Comment déguster les beignets salés ?

Avec cette base de pâte à beignet salée, laissez libre court à votre imagination et réalisez toutes sortes de beignets. Les beignets étant naturellement gras et peu digeste, je vous conseille de prévoir des beignets de petite taille, pour que vos inviter puissent en picorer un ou deux et garder malgré tout l’appétit. Vous pouvez par exemple réaliser quelques tapas à servir au moment de l’appéro : brochettes de beignets de crevette. Pour cela piquez deux crevettes en beignet sur un pic en bambou avec une tomate cerise par exemple.

Les beignets salés peuvent également agrémenter une salade composée : ajouter  deux rondelles de beignet d’aubergine dans chaque assiette de salade composée.

14 commentaires

  1. Jamat a dit le 18 h 23 min
    Merci pour la recette, cependant, le temps de pause n'est pas mentionné...
  2. FAZ a dit le 20 h 20 min
    merci c"est une recette très façile, mais par quoi remplaçer la bière?
  3. DELOUX a dit le 21 h 47 min
    Simple, rapide, efficace et délicieuse : j'ai préparé des beignets de cervelle.
  4. audemar a dit le 21 h 10 min
    cette recette est exellente la pate est legere
  5. DUGARD a dit le 7 h 10 min
    Super rapide , j'ai fait des rondelles d'andouillettes pour l'apéro dinâtoire.
  6. Sophie a dit le 9 h 27 min
    On peut remplacer la bière par du lait éventuellement.
  7. Celia a dit le 17 h 20 min
    Super recette , pate legere et super digeste ! merci; pas de temps de pause et c est bien ce qui la rend ultra rapide...
  8. elena a dit le 15 h 13 min
    Tres facile bon appetit
  9. belle a dit le 15 h 23 min
    Hummm esk on peut manger la photo qui est dessus?
  10. Sophia a dit le 16 h 22 min
    On peut aussi mettre des éléments qui parfumeront la pâte à beignet. Il peut s'agir de la vanille ou encore de toutes sortes d'arômes qui rendront encore plus délicieux vos beignets.
  11. pelegry a dit le 2 h 31 min
    super recette pour faire des beignets avec les restes de macaronis
  12. Genereux brigitte a dit le 11 h 47 min
    La bière donne un goût a la pâte il faut une bière blonde sans trop de goût
  13. boutillot a dit le 16 h 55 min
    merci pour la recette de la pate a beignet salee je me mets au travail tout de suite merci a Sophie dulac
  14. boutillot a dit le 16 h 57 min
    merci a Sophie dulac pour la recette de la pate a beignet saleeje me mets au travail de suite

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