Beignets du boulanger

Avec les beignets du boulanger, vous avez une recette beignet idéale pour réaliser tous types de beignets salés ou sucrés

Recette pour les beignets sucrés ou salés

Préparez votre pâte

Dans un grand bol, versez la farine mélangée à la levure et formez un puits en son centre. Au centre, versez l’huile, puis lentement un peu d’eau tiède. Délayer en commençant par le centre. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. La pâte doit être bien liée et lisse.

Y intégrer le sel et laisser reposer pendant deux heures à température ambiante. Au moment de l’utiliser, battre le blanc d’œuf en neige et l’incorporer soigneusement à la pâte.

Préparez vos beignets

Enrobez de cette pâte les aliments que vous souhaitez faire en beignets, et jetez-les dans un bain d’huile bien chaude. Retirez les beignets dès qu’ils ont obtenu une belle teinte dorée. Déposez-les sur une feuille de papier absorbant

Si vous souhaitez faire des beignets sucrés

Pour des beignets aux fruits, vous pouvez ajouter à cette recette :

• un sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule
• un arôme au choix : Grand Marnier , fleur d’oranger, cannelle…

Pour des beignets salés…

Vous pouvez ajouter à cette base de pâte, au choix :

• une cuillère à café de poudre de gingembre (par exemple pour des beignets de poisson)
• des herbes aromatiques hachées : persil, coriandre, menthe, piment… (par exemple pour des beignets de poulet)
• une gousse d’ail écrasée, du poivre… (pourquoi pas sur des beignets de légumes)