- Temps de préparation
- 20 mins
- Temps de cuisson
- 5 mins
- Difficulté
- Facile
- Nombre de parts
- 10 parts
Une autre recette de beignets de Carnaval!
- Type d'aliment
- Goûter
- Posté par
- A la date du
- 29 août 2014
- 500 gr
- Farine
- 3
- Œufs
- 125 gr
- Beurre mou
- 100 gr
- Sucre
- 20 gr
- Levure de boulanger
- 2 cuil. à soupe
- Rhum
- 1 pincée
- Sel
Cette recette vient de ma maman qui nous en faisait avec ma sœur et mon frère, pour chaque carnaval, à déguster sucrée ou pour les plus gourmands à tartiner de nutella ou de confiture!
Préparation de la pâte à Roussettes
Dans un premier temps, délayez la levure dans du lait tiède.
Mélangez tous les ingrédients puis incorporez le lait avec la levure. Il est conseillé de le faire au robot si vous en avez un car il faut pétrir la pâte une bonne dizaine de minutes et la pâte à roussette est élastique.
Une fois la boule formée, laissez reposer avec un torchon sur votre saladier durant une bonne heure, afin de laisser le temps à la pâte aux beignets de levée.
Ensuite étalez votre pâte sur 3 mm de hauteur et faites des formes géométriques. La recette traditionnelle veut que ce soit des losanges, mais n’hésitez pas à utiliser vos emportes pièces en forme d’animaux et autres.
Cuisson des beignets les Roussettes
Faites chauffez votre huile et plongez vos formes dans l’huile chaude, la cuisson va très vite ( environ 3 minutes) alors surveillez les bien!
Sortez les et posez les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre et c’est prêt à être déguster!
2 commentaires-
charline a dit le 14 h 52 min Voici une bonne dizaine de fois que je fais cette recette et c'est toujours une grande réussite ! Les beignets sont aérés et moelleux , c'est un régale . Je rajoute de l'extrait de vanille ou de fleurs d'oranger ... Merci pour cette recette ! Cha
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martine simonin a dit le 13 h 35 min Excellente recette !!! que du bonheur en famille... MERCI.