Le yaourt permet d’obtenir une pâte à beignet très onctueuse. Les beignets sont donc très légers.
La recette des beignets de yaourt
Dans un bol, versez la farine, la levure, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez l’ensemble, formez un puits au centre. Cassez-y l’œuf, et ajoutez le yaourt. Choisissez si possible un yaourt assez épais, du type yaourt à la grecque. Mélangez bien l’ensemble, jusqu’à obtenir un pâte à beignets homogène et sans grumeaux.
Dans une sauteuse, faites chauffer un centimètre et demi d’huile de friture. Avec une cuillère à soupe, déposez de la pâte dans l’huile. Votre pâte est assez liquide et va donc se former en disque (un peu à la manière d’un blinis). Laissez dorer deux minutes, puis retournez.
Un fois vos beignets de yaourt bien dorés de chaque côté, sortez-les et déposez-les sur une feuille de papier absorbant.
Dégustez tiède ou froid, nature ou avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
peux tu me dire combien d’oeuf il faut pour cette recette ?
Je pensais qu’il n’en fallait pas.
Merci
Bonjour! Il y a effectivement une erreur dans les ingrédients : il faut mettre un œuf. Merci d’avoir fait remonter cet oubli que je répare sur le champ 🙂