La vraie recette des beignets de carnaval : les Bugnes.
Cette recette est simple et rapide. N’hésitez pas à inviter les enfants à la réaliser avec vous, ils adorerons découper leurs beignets en des formes les plus bizarres!
Les Ingredients de Les Bugnes ou beignets de carnaval
- 250g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1/2 citron
- 1 pincée de sel
- de l’huile de friture
- du sucre glace pour le décoration
La recette de Les Bugnes ou beignets de carnaval
1Commencez par battre les blancs d’Å“ufs en neige avec une pincée de sel, le rhum et le sucre vanillé.
2Faites ramollir le beurre et incorporez les 50g de sucre en poudre ainsi que le jus d’un demi citron.
3Une fois ramollit, incorporez le beurre aux blancs d’Å“ufs battus en neige.
4Ajoutez la farine à ce mélange. Pétrissez longuement cette pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos doigts.
5Façonnez-la en boule et laissez-la reposer dans un linge durant une nuit.
6Le lendemain, étalez la pâte aussi finement que possible. Découpez la pâte à beignet en rectangles, ou en formes diverses (étoiles, cÅ“urs, cercles…).
7Plongez la pâte dans l’huile de friture bien chaude. Laissez les beignets gonfler et sortez les de l’huile lorsqu’ils ont pris une jolie couleur dorée.
8Déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant pour les égoutter. Avant de les déguster, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
eve says:
tres bon j adore
août 23, 2010, 1 h 01 min