Recette facile et rapide
Les Ingredients de Beignets de courgettes
- 2 oeufs
- 250g de farine
- Une pincée de sel fin
- 3 courgettes de taille moyenne
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 cl de bière (environ 2 verres à moutarde)
La recette de Beignets de courgettes
1Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits dans la farine.
2Versez-y les deux œufs et l’huile d’olive que vous avez préalablement battus.
3Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à beignet homogène.
4Ajoutez très progressivement la bière dans la pâte jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Je vous conseille de faire une pâte à beignet assez épaisse de manière à ce qu’elle adhère sur les tranches de courgette !
5Lavez les courgettes et épluchez les grossièrement. Découpez les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
6Enrobez chaque tranche de courgette d’une couche généreuse de pâte à beignet.
7Plongez les beignets de courgette dans l’huile bien chaude. Faites frire les beignets quelques minutes sur chaque face, de manière à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
8Dégustez chaud avec une salade !
