Recette facile et rapide
Les Ingredients de Beignets d’aubergines
- 2 oeufs
- 250g de farine
- Une pincée de sel fin
- 2 aubergines de taille moyenne
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 25 cl de bière (environ 2 verres à moutarde)
La recette de Beignets d’aubergines
1Tout d’abord, mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Formez un puits dans la farine
2Battez les deux œufs avec l’huile d’olive. Versez le tout dans le saladier.
3Mélangez avec soin pour avoir une belle pâte à beignet.
4Ajoutez progressivement la bière jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Je vous conseille de ne pas faire une pâte à beignet trop liquide car elle risque de ne pas bien adhérer à l’aubergine !
5Lavez et découpez l’aubergine. L’idéal est d’obtenir des tranches d’aubergines d’un demi-centimètre d’épaisseur.
6Plongez les tranches d’aubergine dans la pâte à beignet de manière à ce que l’aubergine soit entièrement recouverte de pâte.
7Faites frire les beignets quelques minutes sur chaque face, de manière à ce qu’ils soient parfaitement dorés.
8Dégustez chaud avec une salade !
