La recette de Beignets de tomates à la grecque : Tomatokeftes

1Coupez les tomates et les oignons en petits cubes.

2Dans un grand saladier, mélangez les cubes de tomates et d’oignons, et versez-y la bière.

3Assaisonnez avec sel, poivre et la menthe finement hachée.

4Ajoutez la farine de manière à obtenir une pâte épaisse et collante.

5Avec une grande cuillère, faites de petites boules de pâtes que vous déposez dans l’huile bien chaude.

6Faites dorer les beignets en les retournant régulièrement.

La recette de Beignets de courgettes

1Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits dans la farine.

2Versez-y les deux œufs et l’huile d’olive que vous avez préalablement battus.

3Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à beignet homogène.

4Ajoutez très progressivement la bière dans la pâte jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Je vous conseille de faire une pâte à beignet assez épaisse de manière à ce qu’elle adhère sur les tranches de courgette !

5Lavez les courgettes et épluchez les grossièrement. Découpez les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.

6Enrobez chaque tranche de courgette d’une couche généreuse de pâte à beignet.

7Plongez les beignets de courgette dans l’huile bien chaude. Faites frire les beignets quelques minutes sur chaque face, de manière à ce qu’ils soient parfaitement dorés.

8Dégustez chaud avec une salade !

La recette de Beignets d’aubergines

1Tout d’abord, mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Formez un puits dans la farine

2Battez les deux œufs avec l’huile d’olive. Versez le tout dans le saladier.

3Mélangez avec soin pour avoir une belle pâte à beignet.

4Ajoutez progressivement la bière jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Je vous conseille de ne pas faire une pâte à beignet trop liquide car elle risque de ne pas bien adhérer à l’aubergine !

5Lavez et découpez l’aubergine. L’idéal est d’obtenir des tranches d’aubergines d’un demi-centimètre d’épaisseur.

6Plongez les tranches d’aubergine dans la pâte à beignet de manière à ce que l’aubergine soit entièrement recouverte de pâte.

7Faites frire les beignets quelques minutes sur chaque face, de manière à ce qu’ils soient parfaitement dorés.

8Dégustez chaud avec une salade !

La recette de Pate à beignets salée

1Dans un bol, mêler la farine, le sel.

2Creuser un puits dans la farine, et verser les deux oeufs battus, l’huile d’olive.

3Mélanger avec soin pour avoir une belle pâte à beignet.

4Tout en remuant, ajouter peu à peu la bière jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

5Attention : pensez à faire une pâte à beignet plus solide si vous faites des beignets de légumes qui ont beaucoup de jus.

La recette de Beignets rapides ou püpperchen

1Dans un saladier mélanger les oeufs et les sucres.

2Battre un peu la pâte à beignet, avec le lait, la farine et la levure chimique, le zeste ou l’arôme choisi.

3Dans un bain d’huile de friture bien chaude, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe, de petites portions de pâte à beignets et laisser dorer.

4Attention ils gonflent beaucoup à la cuisson.

5Egoutter les beignets rapides et saupoudrer de cassonade (ou de sucre en poudre) et de cannelle.

6On peut les déguster tiède et sur le champs !

La recette de Poulet frit (KFC) à l’américaine

1Incorporer tous les ingrédients en bleu dans la liste.

2Préparer une assiette à soupe avec notre assaisonnement, une assiette à soupe de farine et un bol de lait.

3Tremper les morceaux de poulet dans le lait, puis passer tout d’abord les morceaux de poulet dans l’assaisonnement, et enfin bien recouvrir de farine.

4Faire frire en friteuse à feu doux (160°C) pendant 15 ou 20 minutes, pour que les morceaux aient une belle couleur dorée.

La recette de Les Bugnes ou beignets de carnaval

1Commencez par battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, le rhum et le sucre vanillé.

2Faites ramollir le beurre et incorporez les 50g de sucre en poudre ainsi que le jus d’un demi citron.

3Une fois ramollit, incorporez le beurre aux blancs d’œufs battus en neige.

4Ajoutez la farine à ce mélange. Pétrissez longuement cette pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos doigts.

5Façonnez-la en boule et laissez-la reposer dans un linge durant une nuit.

6Le lendemain, étalez la pâte aussi finement que possible. Découpez la pâte à beignet en rectangles, ou en formes diverses (étoiles, cœurs, cercles…).

7Plongez la pâte dans l’huile de friture bien chaude. Laissez les beignets gonfler et sortez les de l’huile lorsqu’ils ont pris une jolie couleur dorée.

8Déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant pour les égoutter. Avant de les déguster, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour la décoration.

La recette de Beignets au chocolat

1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

2Y creuser un puits, et verser les deux œufs, le beurre fondu et le lait.

3Mélanger avec soin pour avoir une pâte solide et moelleuse.

4Couvrir d’un linge et laisser lever 1h30 à température ambiante.

5Disposer la pâte sur une surface farinée, et l’etaler un peu pour qu’elle fasse 1 centimètre d’épaisseur.

6Découper des disques de pâte à beignets.

7Au choix, prendre du nutella, ou faire fondre doucement dans une casserole 150gr de chocolat pâtissier avec 50gr de beurre (pour qu’il ne re-durcisse pas trop).

8Poser dessus une cuillère de chocolat fondu ou de nutella ou et replier les disques. Mouiller les bords pour qu’ils restent soudés.

9A l’abri laisser lever 1h à température ambiante.

10Plonger quelques beignets dans l’huile de friture chaude et laisser cuire 8 minutes par série de beignets.

11Les égoutter, les saupoudrer de sucre glace.

12A déguster chauds ou froids

La recette de Pate à frire

1Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre

2Y creuser un volcan, et verser les deux œufs battus en omelette, l’huile d’olive, le cognac et les arômes

3Mélanger longuement pour avoir une pâte homogène

4Ajouter peu à peu l’eau, tout en remuant jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

5Attention : pensez à faire une pâte plus solide si vous faites des beignets de fruits qui ont beaucoup de jus.

La recette de Beignets soufflés (Pets-de-nonne)

1Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le beurre et le sucre vanillé.

2Hors du feu, verser la farine dans la casserole et mélanger avec une spatule. Vous devez obtenir une pâte à beignet homogène.

3Mélanger les oeufs.

4Jeter de petites boules de cette pâte à beignet dans de l’huile bien chaude.

5Les retirer dès qu’elles commencent à dorer.

La recette de Beignets du boulanger

1Mettre la farine dans un bol. Creuser un puits au milieu, et y verser la levure et l’huile

2Verser lentement un peu d’eau tiède dans le puits et délayer en commençant par le centre

3Ajouter l’eau jusqu’à l’obtention de consistance désirée. La pâte doit être bien liée et lisse.

4Y intégrer le sel et laisser reposer pendant deux heures à température ambiante.

5Au moment de l’utiliser, battre le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer soigneusement à la pâte.

6Enrober de cette pâte les aliments que vous souhaitez faire en beignets, et jetez les dans un bain d’huile bien chaude.

7Retirer les beignets dès qu’ils ont obtenu une belle teinte dorée

La recette de Pate à beignet de maman

1Mettre la farine dans un bol et y verser la bière lentement tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte à beignet visqueuse.

2Attention : n’utilisez ni cuillère en bois, ni fouet, l’idéal est de mélanger à la main.

3Laisser reposer la pâte à beignet.

4Pendant ce temps, battre le blanc en neige ferme.

5Puis incorporer le blanc à la pâte à beignet, en mélangeant avec précaution.

6Enrober les aliments que vous souhaitez faire en beignet, et jetez les dans un bain d’huile bien chaude.

La recette de Beignets sucrés

1Dans un bol, mêler la farine, le sel, le sucre.

2Y creuser un puits, et verser les deux oeufs battus en omelette, l’huile d’olive, le cognac et les arômes.

3Mélanger avec soin pour avoir une pâte à beignet homogène.

4Tout en remuant, ajouter peu à peu l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

5Attention : pensez à faire une pâte à beignet plus solide si vous faites des beignets de fruits qui ont beaucoup de jus.

La recette de Pate à beignets sucrée

1Dans un bol, mêler la farine, le sel, le sucre.

2Y creuser un puits, et verser les deux œufs battus, l’huile d’olive, le cognac et les arômes.

3Mélanger avec soin pour avoir une pâte à beignet homogène.

4Tout en remuant, ajouter peu à peu l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

5Attention : pensez à faire une pâte à beignet plus solide si vous faites des beignets de fruits qui ont beaucoup de jus.